dolci

Plumcake semplice e leggero

Buon inizio settimana a tutti!

Come avete passato la domenica? Io ho iniziato con una lunga dormita: l’ora legale mi ha destabilizzata ( e non poco) e sono stata “rinco” tutta la settimana… per fortuna sta passando l’effetto sonnolenza!…Poi ho fatto colazione con Toby ( il mio cane ) e poi un’oretta di tapis…( eh oh… si sta avvicinando il periodo del costume e a luglio ho il matrimonio di un’amica che non vedo da tantissimo tempo e devo essere in piena forma….!! ) e poi …relax!  Adoro il momento del relax della domenica!!!

Dopo una settimana di lavoro un pomeriggio senza far nulla me lo merito e me lo godo in pieno! :).Il dolce l’ho preparato sabato pomeriggio tardi… un plumcake semplice e leggero che è stato gustato e divorato… io l’ho accompagnato ad un bicchierino di Passito di Noto ( I LOVE SICILIA!!!!!! )…una vera squisitezza!

Una ricetta veloce e senza impegno che non tradisce la voglia di dolce!

INGREDIENTI:

  • 100 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 90 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • un po’ di latte
  • mezza arancia strizzata
  • buccia di 1 arancia grattata
  • 200 g di farina 0
  • granella di zucchero

Prendete una ciotola, mettete dentro le uova con lo zucchero e il sale; sbattete gli ingredienti fino a quando le uova diventano spumose e aumentano di volume; aggiungete l’olio e mescolate; mettete la farina setacciata con il lievito e mescolate piano piano.

Una volta avere incorporato tutta la farina, aggiungete il latte e mescolate fino a quando otterrete un impasto morbido ( non  liquido ), mettete la buccia grattata di 1 arancia e il succo di mezza arancia… mescolate e incorporate.

Prendete lo stampo da plumcake, rivestitelo di carta forno bagnata e strizzata e versate dentro il composto; cercate di livellare il plumcake e cospargete ( fino a ricoprire ) di granella di zucchero.

Mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti ( fate la prova stecchino! ) e una volta cotto, fate raffreddare e…buon appetito!

P.S.: accompagnatelo con un po’ di Passito…per me è stato il TOP!

 

 

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